1. 纯粮食白酒制作方法简介
白酒是中国干酒的代表之一，是中国人的传统饮品。纯正的白酒要使用优质的食用粮食，经过多道工序精制而成。今天我们将介绍手工制作纯正白酒的制作方法。
2. 原材料准备
白酒的原材料主要是优质的食用粮食，如大米、小麦、玉米等，此外还需要用到酵母、酒曲等。要制作出美味的白酒，选料尤为重要。
3. 制作过程
将选好的食用粮食浸泡在水中，然后蒸熟。待蒸熟后，放置在自然风干的环境下，直到完全晾干。将晾干后的食用粮食放入酒曲里面，用水搅拌均匀。然后，将酒曲和食用粮食混合物放入容器中，加入适量的清水和酵母，加盖密封。每隔3天就进行搅拌一次，保证发酵均匀。
4. 发酵和储存
将混合物放入风干的环境中进行发酵，一般需要15~20天的时间。待发酵完毕后，将发酵液通过蒸馏镇压成酒。取出的酒需要放置在醒酒室中，时间约为1个月。最后将醒酒后的白酒进行勾兑，并使用罐装的方式进行储存。
